hiroety 
今日は一日雨。いつも窓を開放して生活していますが外は18度。窓は締めて、買ってあった赤紫蘇をしそジュースにする作業をしました。外に出ていくには雨が降っていて今日は自宅作業に専念することにします。
今週は健康診断、傾聴ボランティア打ち合わせと毎日出ることがおおかったので、ちょっと家の仕事も溜まってきていますので在宅日にします。
しそジュースは数年前に業務スーパーでレジの女性に教えてもらって作ったのが最初とおもいます。ほぼ毎年作っています。
作り方はいたって簡単です。
- しその葉をあらう。
- 寸胴鍋で湯をわかす。すこし水が温まったくらいで、しその葉をいれる。
- 沸騰までいかないけれどしその葉に火が通ったらざるにしその葉をとりだす。
- ラカントを好みの量いれる。6Lの寸胴鍋一杯に50gくらいのラカントをいれました。
- レモンを1個しぼりしそジュースに加える。
- 全体をこしてしその葉の切れ端やレモンの果肉などを取り除き、保存瓶に入れ冷蔵庫へいれ早めに飲む。
ガラスのコップに入れ暑い日の作業や読書のおともに最高の飲み物です。
寸胴鍋で紫蘇の葉を煮ます。
お酢を加えるレシピもありますがレモンが好きです。
こういうちょっとしたものも目の細かい裏ごし器でこします。
暑い日にいただきます。