hiroety 
昨晩は帰宅が遅くなりましたのでつくおきしていませんでした。
つくおきのない日は
たまごでしょう！ということでつくおきのP62の「アスパラとトマトのオープンオムレツ」にしました。
材料は旬のアスパラと新玉ねぎが生かせるメニューなのでこれはいいと思いました。
つくり方
玉ねぎ半分をみじん切りにしボールに入れ顆粒のコンソメとマヨネーズであえる。（それぞれ適量）
卵４つを割りほぐしあえたたまねぎと混ぜる。
耐熱皿にうすく油を塗り卵液を流し込む。
表面にミニトマト、縦半分に切ったアスパラをトッピング
こんな感じです。
ふんわりの秘密は
白い塊状に見えるマヨネーズです。
ベーカリーショップで売っているキッシュのような食感でなくあくまでふんわりやさしいです。
２２０度で２０分オーブンで焼いています。
次の課題
耐熱皿に焼付いた卵が取れにくいです。
キッチンシートを敷いて次回チャレンジしてみます。
朝食に食べました。
トマトレタスのサラダとトーストを半分で朝食にしました。
娘とたべる幸せな時間でした。
