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今日から6月。
清々しい晴れの日になりました。週末も良いお天気の予報が出ています。
気温も上がりそうなのでさっぱりとサラダをたくさん作り置きしました。
2冊買った本をもとにおかずの作り置きしました。
今週28日、大和證券に口座開設に行った帰りお料理本2冊買いました。上の写真はシマさんがNHKの「プロフェッショナル仕事の流儀」に出演したことが書かれたポップ。
下の写真は買った2冊の本。
「プロフェッショナル仕事の流儀」の番組中、家政婦として行った家庭で「コールスローサラダ」を作っているシーンを見ました。こんなにしっかりとキャベツを塩で揉むのだと印象に残りました。美味しいコールスローサラダを作りたいとシマさんの本をかってきました。
簡単に美味しくできました。
3品作りました。
- コールスローサラダ(シマさんの本)
- たたききゅうりの梅肉和え(シマさんの本)
- きゅうりのピリからラー油和え(つくおき)コールスローサラダの作り方は
材料
- キャベツ半分
- コーン、ツナ缶それぞれ水分を切っておく。
- カレー粉 小さじ1
- 塩小さじ1
- レモン汁1/4個ぶん
- マヨネーズ 大さじ3
手順
- キャベツを千切りにして塩でもみ、5分ほどおく。
- キャベツをよく絞りマヨネーズ 、カレー粉をよくなじませる。
- ツナ、コーンを混ぜる。
- 出来上がり。カレー粉がとても味を引き立てていました。後のメニューについてはまた次回に書くようにします。
塩で揉むと水分が出て量が減ります。
水分を絞って材料をなじませて行きます。
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