今朝の大学生弁当。ホットクックで作った麻婆ナスと旬の筍ご飯です。

新入学の大学生の様子

自宅生の娘も疲れが出てきたのか宵っ張りの習慣があるのにも関わらず夕飯も食べないで寝てしまいした。
一人暮らしの人は元気な人と体調を崩している子の差が激しいようです。

今日は旬のものにして見ました。

さて今日の娘弁当は筍ご飯、プチトマト、だし巻き卵、ポテトサラダです。

筍ご飯はこれまでは干し椎茸の戻し汁をベースにして牡蠣醤油で味付けをしていました。

今日は少し寝坊をしたこともあって白だしで味付けをして見ました。

筍ご飯作り方

• 米　　３合
• 筍
• あぶらあげ　油抜きしたもの一枚、細かく刻む
• だし汁　　前夜に昆布を浸しただし汁　500cc
• 白だし　大さじ５

材料を全て炊飯器に入れて炊きます。

副菜は味のしっかりしたもの

筍があっさりとした味なので大学生には足りないかなと思うのでマーボ茄子でしっかりとお腹も満たしてもらいます。

昨晩寝る前に作ったマーボ茄子

朝ごはんはおにぎりと味噌汁

朝ごはんは作ったおにぎり、時間がなくて持って行きました。ホットクックで作った味噌汁は美味しいと喜んで出かけました。

• 味噌汁
• だし汁600cc
• みそ40g

好みの具　400g　今日はワカメ、大根、トーフ、揚げでした。

ホットクックの自動コース1-5を使って25分後に完成です。

ホットクック買い足し

先週ホットクックが便利なので小型の1.6Lのものも買い足しました。今日は2.4Lで作っています。

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