お出汁が良ければお料理がびっくりするくらい美味しい！昆布だしを仕込んで大正解でした。

昨日はお伊勢参りだったのですが行く前に円筒形のタッバーに昆布を入れ水を入れたものを冷蔵庫に入れておきました。

お節がなくても

今年は家族がお正月旅行に行っていて不在なのでおせちを作りませんでした。

朝起きてどうしようと思ったのですがこの昆布だしで吸い物を作りお餅を入れて雑煮にしました。
白ネギとワカメとエノキを入れ白だしで味付けしました。

子どもが最後のお出汁まで飲み干してくれました。

夜も昆布だしが活躍

夜は写真のようにオードブルのテリーヌと栗きんとん、赤飯、ぶり大根、ししゃも（田作りが苦くて苦手なので）蓋つきのものは茶碗蒸しです。

赤飯はいつもの定番です。

美味しい昆布だしでホットクックで茶碗蒸しにトライ

茶碗蒸しの中の具材
• 干し椎茸
• ちくわ
• とり胸肉
  銀杏はあまり好きでないので入れてません。

ホットクックの自動コース蒸し料理で25分で出来上がりました。
出来上がりあつくてミトンで取り出そうとしてもミトンがかさばりました。

取り出しは軍手で

軍手の新品があって軍手で取り出しました。

美味しくて４人分の茶碗蒸しを子どもが３人分食べてくれました。

お出汁で決まる

お料理はやっぱりお出汁が命です。干ししいたけの旨味と昆布のお出汁と鶏肉の脂の美味しさが合わさって少しすがたった茶碗蒸しでしたが喜んでくれて大満足でした。